Суп из трёх видов тыквы с вялеными морскими гребешками, свиными рёбрами, лилейными луковицами и кукурузными рыльцами

Name: Суп из трёх видов тыквы с вялеными морскими гребешками, свиными рёбрами, лилейными луковицами и кукурузными рыльцами
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 35 min
Ingredients: 1 Папайя (очищенная, без семян, нарезанная крупными кусками); 50 г Вяленые морские гребешки (замоченные в чистой воде до мягкости, порубленные, добавленные в кастрюлю вместе с водой для замачивания); 250 г Свиные рёбра (промытые, бланшированные в кипятке 5 минут, промытые и отложенные в сторону); 2 Чайот (промытый, разрезанный пополам, без семян, отложенный в сторону); 10 г Кукурузные рыльца (несколько раз промытые для удаления песка и примесей, сцеженные и отложенные в сторону); 1 Тыква горлянка (промытая, концы обрезаны, нарезанная толстыми ломтями, отложенная в сторону); 50 г Лилейные луковицы (промытые в чистой воде и отложенные в сторону); 4 Медовые финики (промытые в чистой воде и отложенные в сторону)

Питательный суп, медленно тушенный с папайей, чайотом и тыквой-горлянкой, в сочетании с сушеными морскими гребешками, лилейными луковицами, кукурузными рыльцами и свиными ребрами.

3 ч 35 мин

Легко

0 в избранном

Суп из трёх видов тыквы с вялеными морскими гребешками, свиными рёбрами, лилейными луковицами и кукурузными рыльцами

Ингредиенты

Папайя (очищенная, без семян, нарезанная крупными кусками) 1

Вяленые морские гребешки (замоченные в чистой воде до мягкости, порубленные, добавленные в кастрюлю вместе с водой для замачивания) 50 г

Свиные рёбра (промытые, бланшированные в кипятке 5 минут, промытые и отложенные в сторону) 250 г

Чайот (промытый, разрезанный пополам, без семян, отложенный в сторону) 2

Кукурузные рыльца (несколько раз промытые для удаления песка и примесей, сцеженные и отложенные в сторону) 10 г

Тыква горлянка (промытая, концы обрезаны, нарезанная толстыми ломтями, отложенная в сторону) 1

Лилейные луковицы (промытые в чистой воде и отложенные в сторону) 50 г

Медовые финики (промытые в чистой воде и отложенные в сторону) 4

Инструкции

Замочить вяленые морские гребешки

Поместите вяленые морские гребешки в чистую воду и замочите до мягкости. Порубите их и вылейте в кастрюлю вместе с водой для замачивания.

Подготовить тыквы

Очистите папайю от кожуры и семян, нарежьте крупными кусками. Промойте тыкву горлянку, обрежьте концы, нарежьте толстыми ломтями. Промойте чайот, разрежьте пополам, удалите семена и отложите все подготовленные тыквы в сторону.

Подготовить кукурузные рыльца

Несколько раз промойте кукурузные рыльца, чтобы полностью удалить песок и примеси, затем хорошо сцедите и отложите в сторону.

Подготовить свиные рёбра

Промойте свиные рёбра, бланшируйте в кипятке 5 минут, затем снова промойте и отложите в сторону.

Подготовить лилейные луковицы и медовые финики

Промойте лилейные луковицы и медовые финики в чистой воде и отложите в сторону.

Тушить суп

Добавьте в кастрюлю около 3000 мл холодной воды, поместите в неё все подготовленные ингредиенты и доведите до бурного кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума и тушите 3 часа. Выключите огонь и посолите по вкусу.