Креветки в томатном соусе
Вареные кусочки креветок обжаривают и тушат с томатами, зеленым болгарским перцем и другими овощами, что придает блюду свежий, острый и насыщенный пикантный вкус.
Ингредиенты
Креветки (вымыть, отварить, очистить, удалить кишечник и нарезать кусочками)
750 g
Лук (вымыть и мелко нарезать)
125 g
Сельдерей (вымыть и мелко нарезать)
50 g
Зелёный сладкий перец (вымыть и мелко нарезать)
75 g
Помидоры (вымыть и мелко нарезать)
750 g
Растительное масло
75 g
Зубчики чеснока (вымыть и мелко нарезать)
15 g
Сушёный стручковый перец (вымыть и нарезать кусочками)
5 g
Соль
to taste
Молотый белый перец (раздавить)
6
Бульон
to taste
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Креветки вымыть, отварить, очистить, удалить кишечник и нарезать кусочками. Лук, сельдерей, зелёный сладкий перец, помидоры и зубчики чеснока вымыть и мелко нарезать. Перец раздавить. Сушёный стручковый перец вымыть и нарезать кусочками. Всё отложить в сторону.
2
Обжаривание и тушение
Разогреть вок и влить растительное масло. Когда масло нагреется примерно на 60%, добавить лук и нарезанный чеснок и обжарить до лёгкого золотистого цвета. Добавить сельдерей, зелёный сладкий перец и помидоры и обжарить до полуготовности. Добавить раздавленный перец и сушёный стручковый перец и обжарить до появления аромата. Влить необходимое количество бульона и довести до кипения. Добавить соль по вкусу, положить кусочки креветок и томить на слабом огне несколько минут, затем подать на стол.
