Томатный куриный пенок
Смешайте куриный фарш с яичными белками до образования пасты. Обжаривайте, пока он только схватится, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и зелёный горошек.
Ингредиенты
куриная грудка
200g
помидор
100g
яйца (только белки)
5
зелёный горошек
to taste
соль
to taste
MSG
to taste
крахмальный раствор
3 tbsp
Инструкции
1
Приготовить куриный пенок
Промойте куриную грудку и нарежьте небольшими кусочками. Положите в мясорубку с небольшим количеством воды и измельчите до тонкого фарша. Переместите в миску, добавьте специи и белки, хорошо перемешайте. Затем добавьте примерно три четверти чашки тёплой воды, чтобы получить куриный пенок. Вымойте помидоры, ошпарьте кипятком, чтобы снять кожицу, нарежьте кубиками и слейте воду. Промойте зелёный горошек, ошпарьте и слейте.
2
Обжарить и собрать
Разогрейте масло в сковороде до примерно 60% нагрева. Влейте куриный пенок и аккуратно перемешивайте лопаткой, пока он не схватится. Добавьте нарезанные помидоры и зелёный горошек, обжаривайте, пока не смешается, затем выложите на тарелку и подавайте.
