Mousse de poulet à la tomate

Name: Mousse de poulet à la tomate
Ingredients: 200g blanc de poulet; 100g tomate; 5 œufs (blancs uniquement); au goût petits pois; au goût sel; au goût MSG; 3 c. à soupe mélange d'eau et de fécule

Mélangez le poulet haché avec les blancs d’œuf pour former une pâte. Faites sauter jusqu’à ce que le mélange soit juste pris, puis ajoutez les tomates en dés et les petits pois.

Variable

Facile

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Ingrédients

blanc de poulet 200g

tomate 100g

œufs (blancs uniquement) 5

petits pois au goût

sel au goût

MSG au goût

mélange d'eau et de fécule 3 c. à soupe

Instructions

Préparer la mousse de poulet

Rincez le blanc de poulet et coupez-le en petits morceaux. Placez-le dans un hachoir à viande avec un peu d'eau et réduisez-le en une pâte fine. Transférez dans un bol, ajoutez les assaisonnements et les blancs d'œufs, puis mélangez bien. Incorporez ensuite environ trois quarts de bol d'eau tiède pour préparer une mousse de poulet. Lavez les tomates, blanchissez-les brièvement dans l'eau bouillante pour retirer la peau, coupez-les en dés et égouttez-les. Rincez les petits pois, blanchissez-les et égouttez-les.

Faire sauter et dresser

Faites chauffer l'huile dans une poêle à environ 60 % de sa température. Versez la mousse de poulet et poussez-la doucement avec le dos d'une spatule jusqu'à ce qu'elle prenne. Ajoutez les tomates en dés et les petits pois, faites sauter le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis dressez et servez.