Насыщенный томатный суп
Уютный, бархатистый томатный суп со сбалансированными пикантно-сладкими нотами. Этот классический суп в китайском стиле готовится быстро из простых ингредиентов и обладает насыщенным вкусом в каждой ложке.
История
Этот сытный томатный суп идеально подходит для холодных дней. Сочетание свежих помидоров и томатной пасты создаёт глубокий вкус умами, а щепотка сахара балансирует кислотность. Подавайте горячим в качестве уютной закуски или с варёным рисом для полноценного приёма пищи.
Ингредиенты
растительное масло
2 столовые ложки
зелёный лук
3 стебля, нарезанный
спелые помидоры
4 средних, нарезанных кубиками
горячая вода
4 стакана
томатная паста
2 столовые ложки
соль
1 чайная ложка
сахар
1 чайная ложка
устричный соус
1 столовая ложка
белый перец
1/2 чайной ложки
Инструкции
1
Нагрейте масло
Налейте растительное масло в большую кастрюлю на средний огонь. Дайте ему прогреться около 30 секунд, пока не начнёт мерцать.
2
Обжарьте ароматические овощи
Добавьте нарезанный зелёный лук в горячее масло. Постоянно помешивайте около 1 минуты, пока он не станет ароматным и слегка мягким. Будьте осторожны, не дайте ему подгореть.
3
Потушите помидоры
Добавьте нарезанные кубиками помидоры в кастрюлю. Перемешивайте и готовьте 3-4 минуты, слегка разминая их ложкой. Помидоры должны стать мягкими и выпустить сок.
4
Потушите суп
Влейте горячую воду и доведите до лёгкого кипения. Уменьшите огонь до слабого и тушите 10 минут, позволяя вкусам соединиться.
5
Приправьте и загустите
Добавьте томатную пасту, соль, сахар, устричный соус и белый перец. Продолжайте тушить ещё 5 минут, пока суп не достигнет желаемой густоты. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
6
Подавайте
Разлейте горячий суп по тарелкам. При желании украсьте дополнительным зелёным луком и подавайте немедленно.
