풍성한 토마토 수프
균형 잡힌 감칠맛과 단맛이 조화를 이루는 부드러운 토마토 수프입니다. 고전적인 중국 스타일의 토마토 수프는 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있으며 한 입마다 풍성한 맛을 선사합니다.
이야기
이丰盛한 토마토 수프는 쌀쌀한 날씨에 완벽합니다. 신선한 토마토와 토마토 페이스트의 조합이 깊은 감칠맛을 만들고, 약간의 설탕이 산도를 잡아줍니다. 위로가 되는 스타터로 뜨거운 상태로 제공하거나 쌀과 함께하여 완전한 식사로 즐기세요.
재료
식물성 오일
2 큰술
파
3 대, 다져서
익은 토마토
4 개中等, 다져서
뜨거운 물
4컵
토마토 페이스트
2 큰술
소금
1 작은술
설탕
1 작은술
오이스터 소스
1 큰술
화이트 페퍼
1/2 작은술
조리 방법
1
오일 예열
큰 냄비에 식물성 오일을 넣고 중불에 따뜻하게 합니다. 반짝일 때까지 약 30초간 예열합니다.
2
양념채소 풍미 내기
뜨거운 오일에 다져진 파를 넣습니다. 약 1분간 연속 저어 향이 나고 부드럽게 될 때까지 조리합니다. 타지 않도록 주의하세요.
3
토마토 조리
다져진 토마토를 냄비에 넣습니다. 3~4분간 저으며 조리하고, 숟가락으로 약간 부수어 토마토가 부드러워지고 수분이 나올 때까지 조리합니다.
4
수프 찌기
뜨거운 물을 붓고 약불로 끓입니다. 불을 줄이고 10분간 앉혀서 양념이 잘 어우러지도록 합니다.
5
양념하고 걸쭉하게하기
토마토 페이스트, 소금, 설탕, 오이스터 소스, 화이트 페퍼를 넣고 저릅니다. 원하시는 농도가 될 때까지 5분간 더 끓입니다. 맛을 보고 양념을 조절하세요.
6
서빙
뜨거운 수프를 그릇에 뜨습니다. 원한다면 추가로 파를 곁들이고 즉시 서빙합니다.
