Солдатик Игрушечного Магазина
Праздничное печенье «Солдатики из игрушечного магазина», в форме игрушечных солдатиков, украшенное королевской глазурью и увенчанное чёрными конфетными шляпками.
Ингредиенты
Тесто для сахарного печенья (рецепт на стр.118, вдавлено в форму на глубину ½ дюйма)
to taste
Королевская глазурь (рецепт на стр.118)
to taste
Меренговый порошок (для королевской глазури)
to taste
Тёмные какао-конфеты (окрашены в чёрный для шляпы)
to taste
Кондитерская форма в виде бокала (для изготовления цельной шляпы)
1
Круглый металлический вырубатель (для вырезания основы)
1
Инструкции
1
Сделайте шляпы заранее
Сделайте шляпы из конфет заранее. Окрасьте растопленные конфеты в чёрный с помощью красителя. Сформируйте цельные шляпы в форме бокала (стр.130); охладите до застывания.
2
Завершите шляпы
Разместите шляпы на доске для торта, застеленной пергаментом; отсадите поля с помощью растопленных конфет из отрезанного кондитерского мешка; охладите до застывания.
3
Сделайте основы для печенья
Приготовьте тесто для печенья, раскатайте толщиной ¼ дюйма, вырежьте круглым вырубателем.
4
Испеките печенье-солдатики
Приготовьте тесто для печенья, вдавите в форму мальчика на глубину ½ дюйма. Испеките печенье в силиконовой форме и остудите (подпирая пекарской бумагой).
5
Украсьте солдатика
Украсьте солдатика королевской глазурью. Разгладьте лицо, руки и одежду. Отсадите пояс, воротник рубашки, манжеты и эполеты насадкой #2; нанесите точки для носа, глаз и пуговиц.
6
Детальная отделка
Отсадите детали рта и пуговиц насадкой #1; сделайте вытянутые точки для эполетов.
7
Сборка
Прикрепите солдатика к круглому печенью с помощью растопленных конфет; прикрепите шляпу к голове. Отсадите волосы, ленту шляпы и украшения для радужки насадкой #3 методом вытягивания. Каждая порция — на 1 человека.
