Spielzeugladen-Soldat
Festliche Spielzeugladen-Trooper-Kekse, geformt wie Spielzeugsoldaten, dekoriert mit königlichem Zuckerguss und verziert mit schwarzen Candy-Hüten.
Zutaten
Zuckerkeksteig (Rezept auf S.118, in die Form ½ Zoll tief gedrückt)
nach Geschmack
Royal Icing (Rezept auf S.118)
nach Geschmack
Baiserpulver (für Royal Icing)
nach Geschmack
Dunkle Kakaoschmelzbonbons (schwarz gefärbt für den Hut)
nach Geschmack
Weinglas-Bonbonform (für die Herstellung des festen Huts)
1
Runder Metallausstecher (zum Ausschneiden der Basis)
1
Anleitung
1
Bonbonhüte im Voraus herstellen
Bonbonhüte im Voraus herstellen. Geschmolzene Bonbons mit Lebensmittelfarbe schwarz färben. Feste Hüte in der Weinglasform formen (S.130); bis zum Festwerden kühlen.
2
Die Hüte fertigstellen
Hüte auf mit Backpapier ausgelegtes Tortenbrett legen; Krempe mit geschmolzenen Bonbons in einem abgeschnittenen Pergamenttütchen aufspritzen; bis zum Festwerden kühlen.
3
Keksböden herstellen
Keksteig vorbereiten, ¼ Zoll dick ausrollen, mit rundem Ausstecher ausstechen.
4
Soldatenkekse backen
Keksteig zubereiten, in die Jungenform ½ Zoll tief drücken. Kekse in Silikonform backen und abkühlen lassen (mit Kekspapier stützen).
5
Den Soldaten dekorieren
Soldaten mit Royal Icing dekorieren. Gesicht, Hände und Kleidung glätten. Gürtel, Hemdkragen, Manschetten und Epauletten mit Tülle Nr. 2 aufspritzen; Nase, Augen und Knöpfe punktieren.
6
Feinverzierung
Mund- und Knopfverzierungen mit Tülle Nr. 1 aufspritzen; herausgezogene Punkte für Epauletten.
7
Zusammenbau
Soldaten mit geschmolzenen Bonbons am runden Keks befestigen; Hut am Kopf anbringen. Haare, Hutband und Irisverzierungen mit herausgezogener Tülle Nr. 3 aufspritzen. Jede Portion reicht für 1 Person.
