Треугольные тофу-пельмени

Name: Треугольные тофу-пельмени
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 Тофу (нарезать кусочками толщиной 1 см, размером 6×6 см, затем диагонально разрезать каждый на 4 треугольника); 100 г Нежирное мясо (измельчить в пасту); 5 Шиитаке (нарезать мелкими кубиками и измельчить); 100 г Зимние ломтики побегов бамбука (нарезать мелкими кубиками и измельчить); 25 г Лук-батун (белую часть нарезать мелкими кубиками и измельчить); 10 г Крахмал сладкого картофеля; по вкусу Сало; по вкусу Кунжутное масло; по вкусу Мелкая соль; по вкусу Куриный бульон

Нарежьте тофу кубиками и оберните мясной начинкой, придав форму треугольников. Приготовьте на пару, затем переложите в миску и подавайте с куриным бульоном и грибами шиитаке.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Тофу (нарезать кусочками толщиной 1 см, размером 6×6 см, затем диагонально разрезать каждый на 4 треугольника) 4

Нежирное мясо (измельчить в пасту) 100 г

Шиитаке (нарезать мелкими кубиками и измельчить) 5

Зимние ломтики побегов бамбука (нарезать мелкими кубиками и измельчить) 100 г

Лук-батун (белую часть нарезать мелкими кубиками и измельчить) 25 г

Крахмал сладкого картофеля 10 г

Сало по вкусу

Кунжутное масло по вкусу

Мелкая соль по вкусу

Куриный бульон по вкусу

Инструкции

Приготовить начинку

Измельчите нежирное мясо в пасту, нарежьте мелкими кубиками и измельчите шиитаке, белую часть лука-батуна и зимние побеги бамбука, затем добавьте крахмал сладкого картофеля и мелкую соль, хорошо перемешайте, чтобы получить начинку.

Сформировать тофу-пельмени

Нарежьте тофу кусочками толщиной 1 см, размером 6×6 см, затем диагонально разрежьте каждый кусок на 4 треугольника. Положите чистый кусок марли на левую ладонь, установите на него треугольный кусочек тофу основанием к ладони. Тонким острым ножом сделайте разрез до половины длины острия, начините начинкой в разрез, затем сложите марлю и туго закрутите два склона тофу. Разместите его ровно на решётке, выстланной тканью, готовьте на пару в кастрюле 5 минут, затем выньте.

Готовить на пару в перевернутой миске

Возьмите миску, сначала положите на дно несколько шиитаке и нарезанные цветком ломтики зимних побегов бамбука, затем аккуратно выложите тофу-пельмени ровными рядами. Добавьте сало, мелкую соль и небольшое количество куриного бульона, готовьте на пару в кастрюле до готовности, затем выньте.