Двухцветный молочный пудинг
Вкусный и визуально привлекательный китайский десерт с двумя отдельными слоями сливочного молочного пудинга
История
Этот двухцветный молочный пудинг — классический успокаивающий китайский десерт, который так же прекрасен на вид, как и вкусен. Благодаря элегантным двум слоям нежного сладкого молока он имеет шелковисто-гладкую текстуру, которая буквально тает во рту. Идеально подходит как легкий десерт после ужина или особый полдник, этот визуально эффектный пудинг обязательно впечатлит всех ваших близких и друзей
Ингредиенты
Желатиновый порошок
Молоко
Яйцо
Какао-порошок
Белый сахар
Инструкции
1
Шаг 1
Взбейте яйца до получения однородной массы.
2
Шаг 2
Добавьте 100 мл молока и хорошо перемешайте.
3
Шаг 3
Перелейте смесь яиц и молока в маленькую кастрюльку, нагревайте на слабом огне и добавьте столовую ложку белого сахара.
4
Шаг 4
Возьмите 6 г желатинового порошка и полностью растворите его в пятикратном количестве воды.
5
Шаг 5
Влейте растворенный желатин в яично-молочную смесь и хорошо перемешайте.
6
Шаг 6
Когда смесь остынет до температуры, при которой её можно держать рукой, процедите её через сито в подходящую емкость.
7
Шаг 7
Плотно накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
8
Шаг 8
Пока смесь охлаждается в холодильнике, приготовьте ингредиент другого цвета: возьмите 130 мл молока.
9
Шаг 9
Добавьте 3 г какао-порошка и тщательно перемешайте.
10
Шаг 10
Нагревайте на медленном огне и добавьте необходимое количество белого сахара (подберите по вашему вкусу).
11
Шаг 11
Возьмите 4 г желатинового порошка и полностью растворите его в количестве воды, в 5 раз превышающем объем желатина.
12
Шаг 12
Влейте желатиновую смесь и равномерно перемешайте.
13
Шаг 13
Дайте смеси остыть. Достаньте заранее приготовленный пудинг из холодильника, залейте его сверху какао-смесью и снова поместите в холодильник на минимум 3 часа для застывания.
