Pudín de leche bicolor
Un delicioso postre chino de gran atractivo visual, que presenta dos capas diferenciadas de cremoso pudín de leche.
Historia
Este pudín de leche bicolor es un postre chino clásico y reconfortante, tan hermoso a la vista como delicioso al paladar. Sus dos elegantes capas de leche dulce y cremosa le aportan una textura sedosa que se deshace en la boca. Perfecto como capricho ligero después de la cena o merienda especial, este pudín de gran impacto visual seguro que impresionará a familiares y amigos por igual.
Ingredientes
Polvo de gelatina
Leche
Huevo
Cacao en polvo
Azúcar blanco
Instrucciones
1
Paso 1
Bate los huevos hasta que estén bien integrados.
2
Paso 2
Agrega 100 ml de leche y mezcla bien.
3
Paso 3
Vierte la mezcla de huevo y leche en una cacerola pequeña, calienta a fuego bajo y agrega una cucharada de azúcar blanco.
4
Paso 4
Toma 6 g de gelatina en polvo y disuélvela completamente en 5 veces su cantidad de agua.
5
Paso 5
Vierte la gelatina disuelta en la mezcla de huevo y leche y mezcla bien.
6
Paso 6
Cuando se enfríe hasta alcanzar una temperatura al tacto, cuélala por un colador dentro de un recipiente.
7
Paso 7
Tapa el recipiente herméticamente con papel film y refrigéralo durante 2 horas.
8
Paso 8
Mientras se refrigera, prepara el otro color: toma 130 ml de leche.
9
Paso 9
Añade 3 g de cacao en polvo y mezcla bien.
10
Paso 10
Calienta a fuego bajo y añade la cantidad adecuada de azúcar blanco (ajusta a tu gusto personal).
11
Paso 11
Toma 4 g de gelatina en polvo y disuélvela completamente en 5 veces su cantidad de agua.
12
Paso 12
Vierte la mezcla de gelatina y remueve uniformemente.
13
Paso 13
Déjala enfriar. Saca el pudín elaborado previamente del frigorífico, vierte la mezcla de cacao por encima y vuelve a introducirlo en el frigorífico para que se enfríe al menos 3 horas más.
