Zweifarbiger Milchpudding
Ein köstliches, optisch ansprechendes chinesisches Dessert mit zwei unterschiedlichen Schichten aus cremigem Milchpudding.
Geschichte
Dieser zweifarbige Milchpudding ist ein klassisches, wohltuendes chinesisches Dessert, das nicht nur wunderschön anzusehen, sondern auch köstlich ist. Mit seinen eleganten zwei Schichten aus cremiger, süßer Milch bietet er eine seidig-weiche Textur, die auf der Zunge zergeht. Perfekt als leichtes Dessert nach dem Abendessen oder als besonderer Snack am Nachmittag wird dieser optisch beeindruckende Pudding garantiert Familie und Freunde beeindrucken.
Zutaten
Gelatinepulver
Milch
Ei
Kakaopulver
Weißer Zucker
Anleitung
1
Schritt 1
Schlage die Eier, bis sie gut vermischt sind.
2
Schritt 2
Füge 100 ml Milch hinzu und rühre gut um.
3
Schritt 3
Gib die Ei-Milch-Mischung in einen kleinen Topf, erhitze sie bei niedriger Temperatur und füge einen Löffel Weißzucker hinzu.
4
Schritt 4
Nimm 6 g Gelatinepulver und löse es vollständig in der fünffachen Menge Wasser auf.
5
Schritt 5
Gieße die aufgelöste Gelatine in die Ei-Milch-Mischung und rühre gut um.
6
Schritt 6
Wenn es auf eine berührbare Temperatur abgekühlt ist, seihe es durch ein Sieb in einen Behälter.
7
Schritt 7
Decke es dicht mit Frischhaltefolie ab und stelle es für 2 Stunden in den Kühlschrank.
8
Schritt 8
Während es im Kühlschrank kühlt, bereite die andere Farbe vor: Nimm 130 ml Milch.
9
Schritt 9
Füge 3 g Kakaopulver hinzu und vermische es gut.
10
Schritt 10
Erwärme die Mischung bei niedriger Hitze und füge eine angemessene Menge Weißzucker hinzu (je nach persönlichem Geschmack anpassen).
11
Schritt 11
Nimm 4 g Gelatinepulver und löse es vollständig in der fünffachen Menge Wasser auf.
12
Schritt 12
Gieße die Gelatinemischung hinein und verrühre sie gleichmäßig.
13
Schritt 13
Lasse die Mischung abkühlen. Nimm den zuvor zubereiteten Pudding aus dem Kühlschrank, gieße die Kakaomischung darauf und stelle ihn zurück in den Kühlschrank, damit er mindestens weitere 3 Stunden kalt gestellt wird.
