Овощное рагу с говядиной

Name: Овощное рагу с говядиной
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 50 min
Ingredients: по вкусу говядина; по вкусу оливковое масло; по вкусу чеснок; по вкусу соль; по вкусу перец; по вкусу красное вино; по вкусу морковь; по вкусу гарнир

Традиционное провансальское классическое французское блюдо из говядины, тушённой в красном вине с овощами.

2 ч 50 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

говядина по вкусу

оливковое масло по вкусу

чеснок по вкусу

соль по вкусу

перец по вкусу

красное вино по вкусу

морковь по вкусу

гарнир по вкусу

Инструкции

Разогреть

Разогрейте духовку до 300°F.

Обжарьте чеснок

Нагрейте оливковое масло в кастрюле на медленном огне, добавьте чеснок и нагревайте 5 минут или до появления аромата, помешивая по мере необходимости. Используйте шумовку, чтобы извлечь чеснок.

Обжарьте говядину

Продолжая нагревать, положите говядину в кастрюлю и посыпьте солью и перцем. Нагревайте 5 минут до золотистой корочки, затем извлеките.

Тушение

Добавьте красное вино в кастрюлю и доведите до кипения, давая всем ингредиентам в кастрюле полностью раствориться, затем добавьте чеснок, говядину, соль, перец, морковь и гарнир, и доведите до кипения. Накройте крышкой и нагревайте 2,5 часа, пока говядина не станет мягкой.