Gemüse-Rindfleisch-Eintopf
Ein traditionelles provenzalisches französisches Klassikgericht aus Rindfleisch, geschmort mit Rotwein und Gemüse.
Zutaten
Rindfleisch
nach Geschmack
Olivenöl
nach Geschmack
Knoblauch
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Rotwein
nach Geschmack
Karotte
nach Geschmack
Garnitur
nach Geschmack
Anleitung
1
Vorheizen
Den Ofen auf 300°F vorheizen.
2
Knoblauch andünsten
Das Olivenöl in einem Topf bei niedriger Hitze erhitzen, den Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten oder bis es duftet erhitzen, dabei nach Bedarf umrühren. Den Knoblauch mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
3
Rindfleisch anbraten
Weiter erhitzen, das Rindfleisch in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 5 Minuten goldbraun erhitzen, dann herausnehmen.
4
Schmoren
Den Rotwein in den Topf geben und zum Kochen bringen, dabei alle Zutaten im Topf vollständig auflösen lassen, dann Knoblauch, Rindfleisch, Salz, Pfeffer, Karotte und Garnitur hinzufügen und zum Kochen bringen. Abdecken und 2,5 Stunden erhitzen, bis das Rindfleisch zart wird.
5
Anrichten
Die Lorbeerblätter herausnehmen und das Rindfleisch auf die Eiernudeln legen.
