Ragoût de bœuf aux légumes

Name: Ragoût de bœuf aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 50 min
Ingredients: au goût bœuf; au goût huile d'olive; au goût ail; au goût sel; au goût poivre; au goût vin rouge; au goût carotte; au goût garniture

Un plat français traditionnel classique de Provence, à base de bœuf braisé au vin rouge et aux légumes.

2 h 50 min

Facile

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Ingrédients

bœuf au goût

huile d'olive au goût

ail au goût

sel au goût

poivre au goût

vin rouge au goût

carotte au goût

garniture au goût

Instructions

Préchauffer

Préchauffer le four à 150 °C.

Faire revenir l'ail

Faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite à feu doux, ajouter l'ail et faire chauffer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en remuant si nécessaire. Utiliser une écumoire pour retirer l'ail.

Saisir le bœuf

Continuer à chauffer, placer le bœuf dans la marmite et saupoudrer de sel et de poivre. Faire chauffer pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirer.

Braiser

Ajouter le vin rouge dans la marmite et porter à ébullition, en laissant tous les ingrédients de la marmite se dissoudre complètement, puis ajouter l'ail, le bœuf, le sel, le poivre, la carotte et la garniture, et porter à ébullition. Couvrir et faire chauffer pendant 2,5 heures jusqu'à ce que le bœuf devienne tendre.