Bourdon Joyeux !
Un gâteau décoratif en forme de bourdon, dont le corps est recouvert de bandes d'étoiles colorées et terminé par des antennes et des ailes. Pour 16 personnes.
Ingrédients
Fondant blanc (ajouter Gum-Tex ; teindre séparément en orange 1 oz, violet 2 oz, rose clair 8 oz, rose foncé 16 oz)
30 oz
Glaçage buttercream (préparer selon la recette)
au goût
Colorant alimentaire (jaune citron, rose, violet, vert feuille, orange, noir)
au goût
Gel de piping (pour coller)
au goût
Colorants pour fondant (pour faire les ailes et les inserts)
au goût
Instructions
1
Préparation préalable
Faire les antennes 2-3 jours à l'avance (page 124). Préparer le plateau de base : tracer les formes avec un moule à gâteau et les motifs d'ailes, découper pour ajuster et envelopper avec du Fanci-Foil (page 112)
2
Préparer le gâteau et le fondant
Cuire et refroidir 1 couche de gâteau. Couper les oreilles du gâteau animal cracker. Teindre le fondant dans les couleurs spécifiées séparément, abaisser à 1/8 de pouce d'épaisseur
3
Assembler les ailes
Découper les doubles ailes en rose foncé selon le patron ; retourner le patron et découper un autre jeu. Badigeonner de gel de piping et placer sur le plateau de base. Découper les inserts supérieurs et inférieurs en rose clair selon le patron ; retourner et découper un autre jeu, badigeonner avec un pinceau humide et fixer aux ailes
4
Ajouter les cercles décoratifs
Découper 24 cercles violets avec l'extrémité large de la douille n°12, badigeonner d'eau et fixer
5
Assembler la tête
Placer la tête. Tracer le contour et remplir les yeux avec la douille n°12 (aplatir doucement avec un doigt enduit de fécule de maïs). Ajouter les pupilles avec des points de la douille n°6 et tracer le contour de la bouche. Remplir la tête d'étoiles avec la douille n°19 ; ajouter de la dimension avec des bouches empilées. Rouler un cône de fondant orange de 1,5 pouce de haut pour le nez et fixer
6
Assembler le corps et finir
Placer le corps ovale du gâteau. Remplir d'étoiles avec la douille n°19, en alternant différentes couleurs pour former des rayures de 1 pouce de large. Insérer les antennes
