¡Joy Buzzer!
Una tarta decorativa con forma de abejorro, con el cuerpo cubierto de coloridas rayas de estrellas y terminada con antenas y alas. Rinde 16 porciones.
Ingredientes
Fondant blanco (agregar Gum-Tex; teñir por separado en naranja 1 oz, violeta 2 oz, rosa claro 8 oz, rosa intenso 16 oz)
30 oz
Glaseado de buttercream (preparar según la receta)
al gusto
Colorante alimentario (amarillo limón, rosa, violeta, verde hoja, naranja, negro)
al gusto
gel para piping (para adherir)
al gusto
Colores de fondant (para hacer alas e insertos)
al gusto
Instrucciones
1
Preparación anticipada
Hacer las antenas con 2-3 días de anticipación (página 124). Preparar la tabla base: trazar las formas con el molde para pastel y los patrones de las alas, cortar para que encajen y envolver con Fanci-Foil (página 112)
2
Preparar el pastel y el fondant
Hornear y enfriar 1 capa de pastel. Recortar las orejas del pastel de animal cracker. Teñir el fondant en los colores especificados por separado, extender hasta 1/8 de pulgada de grosor
3
Ensamblar las alas
Recortar las alas dobles de rosa intenso usando el patrón; voltear el patrón y recortar otro juego. Pincelar con gel para piping y colocar en la tabla base. Recortar los insertos superiores e inferiores de rosa claro usando el patrón; voltear y recortar otro juego, pincelar con un pincel húmedo y adherir a las alas
4
Añadir círculos decorativos
Recortar 24 círculos violetas usando el extremo ancho de la boquilla #12, pincelar con húmedo y adherir
5
Ensamblar la cabeza
Colocar la cabeza. Delinear y rellenar los ojos usando la boquilla #12 (aplanar suavemente con un dedo cubierto de maicena). Agregar las pupilas con puntos de la boquilla #6 y delinear la boca. Rellenar la cabeza con estrellas usando la boquilla #19; añadir dimensión con bocas apiladas. Hacer rodar un cono de fondant naranja de 1.5 pulgadas de alto para la nariz y adherir
6
Ensamblar el cuerpo y terminar
Colocar el cuerpo ovalado del pastel. Rellenar con estrellas usando la boquilla #19, alternando diferentes colores para formar rayas de 1 pulgada de ancho. Insertar las antenas
