Печенье с грецкими орехами
Хрустящее, вкусное ореховое печенье с грецкими орехами для дополнительной текстуры.
Ингредиенты
сливочное масло (размягчённое до комнатной температуры)
120 г
кондитерская мука (просеянная)
220 г
кусочки грецких орехов (нарезанные крупно)
70 г
сахарный песок
80 г
ванильный экстракт
щепотка
вода
1 маленькая ст. ложка
Инструкции
1
Подготовьте ингредиенты
Размягчите масло при комнатной температуре и просейте кондитерскую муку через мелкое сито. Нарежьте грецкие орехи крупными кусочками и отложите в сторону.
2
Приготовьте тесто
Взбейте масло до получения бледной, пастообразной кремовой массы. Добавляйте сахарный песок в 2–3 порции, тщательно перемешивая после каждого добавления. Влейте ванильный экстракт и перемешайте. Добавьте грецкие орехи и перемешайте, затем добавьте кондитерскую муку и с помощью лопатки равномерно соедините смесь. Пока смесь ещё немного рассыпчатая, влейте воду тонкой струйкой и соберите всё в один большой ком теста.
3
Охладите тесто
Расстелите на столе лист пищевой плёнки, положите сверху тесто и заверните его. Раскатывайте тесто руками, слегка вытягивая. Как только оно сформируется в цилиндр диаметром около 3 см, поместите его (в плёнке) в холодильник для охлаждения на 1 час.
4
Нарежьте и выпекайте
Разогрейте духовку до 170 °C. Разверните тесто и с помощью ножа нарежьте его кружочками толщиной около 1 см. Если какая-то часть станет слишком мягкой для аккуратной нарезки, верните её в холодильник, чтобы она затвердела. Застелите противень силиконовым ковриком для выпечки, расположите печенье на расстоянии 3–4 см друг от друга и выпекайте в духовке при 170 °C в течение 15–20 минут.
