Galletas de Nuez
Galletas crujientes y deliciosas de frutos secos con nueces añadidas para mayor textura.
Ingredientes
mantequilla sin sal (ablandada a temperatura ambiente)
120 g
harina de pastelería (tamizada)
220 g
trozos de nuez (cortados en trozos grandes)
70 g
azúcar granulada
80 g
extracto de vainilla
a pinch
agua
1 small tbsp
Instrucciones
1
Preparar los Ingredientes
Ablande la mantequilla a temperatura ambiente y tamice la harina de pastelería a través de un colador fino. Corte las nueces en trozos grandes y reserve.
2
Hacer la Masa
Bata la mantequilla hasta que se convierta en una crema pálida, similar a una pasta. Añada el azúcar granulada en 2–3 tandas, mezclando bien después de cada adición. Vierta el extracto de vainilla y mezcle para combinar. Añada las nueces y revuelva, luego añada la harina de pastelería y use una espátula para unir la mezcla de manera uniforme. Mientras la mezcla aún esté un poco polvorienta, vierta el agua en hilo y junte todo en una sola bola grande de masa.
3
Enfriar la Masa
Coloque una hoja de film transparente sobre la encimera, ponga la masa encima y envuélvala. Ruede la masa con las manos mientras la estira suavemente. Una vez que forme un cilindro de unos 3 cm de diámetro, colóquelo (aún envuelto) en el refrigerador para enfriar durante 1 hora.
4
Cortar y Hornear
Precaliente el horno a 170 °C. Desenvuelva la masa y use un cuchillo para cortarla en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Si alguna parte queda demasiado blanda para cortarse limpiamente, devuélvala al refrigerador para que se endurezca. Forre una bandeja para hornear con un tapete de silicona para hornear, separe las galletas de 3–4 cm y hornee en el horno a 170 °C durante 15–20 minutos.
