Крем с ароматом вина (Рецепт 1)
Кремовая начинка, приготовленная из сухого белого вина, яичных желтков и желатина.
Ингредиенты
сухое белое вино
9 унций (270 г)
желток яйца
0,5 унций (15 г)
сахар
2 унции (60 г)
лимон (выжатый)
1
желатиновые листы (замоченные до мягкости)
4 куска
густые сливки (взбитые и подслащенные)
0,5 пинты (3 дл)
Инструкции
1
Приготовьте основу
Положите ингредиенты части А в чистую кастрюлю и мягко нагревайте смесь, постоянно взбивая, чтобы не образовались комочки.
2
Добавьте желатин
Добавьте желатиновые листы части Б в смесь и перемешивайте, пока они полностью не растворятся.
3
Аккуратно вмешайте сливки
Взбейте сливки части В с сахаром, затем аккуратно вмешайте их в смесь до получения однородной нежной консистенции.
