ワイン風味クリーム（レシピ1）
辛口の白ワイン、卵黄、ゼラチンを使ったクリームフィリング。
材料
ドライホワイトワイン
9オンス（270グラム）
卵黄
0.5オンス（15グラム）
砂糖
2オンス（60グラム）
レモン（搾った汁）
1個
ゼラチンシート（柔らかくなるまで浸水したもの）
4枚
ダブルクリーム（ホイップして甘くしたもの）
0.5パイント（3デシリットル）
作り方
1
ベースを煮る
Aパートの材料を清潔なソースパンに入れ、塊ができないよう常に混ぜながら、弱く加熱します。
2
ゼラチンを加える
Bパートのゼラチンシートを混合物に加えecute。
3
クリームを混ぜる
Cパートのクリームを砂糖とともに泡立て、混合物之中Mix。
