Жёлтый крокер с маринованной горчичной зеленью

Name: Жёлтый крокер с маринованной горчичной зеленью
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 (about 750 g) Жёлтый крокер (выпотрошенный, с надрезами «ивовый лист» с обеих сторон); 150 g Маринованная горчичная зелень (нарезанная сегментами и бланшированная); 200 g Мягкий тофу (нарезанный небольшими плоскими квадратиками); 3 g Глутамат натрия; 2 g Соль; 2 g Белый перец (добавляется перед подачей); 5 g Зелёный лук (нарезанный мелкими подковками); 1000 g Куриный бульон; 2 g Кинза; to taste Кунжутное масло (добавляется перед подачей); to taste Масло (для жарки рыбы)

Жёлтый горбыль, тушённый по-хунаньски с маринованной горчичной зеленью и тофу, с пикантным насыщенным бульоном, богатый питательными веществами.

40 мин

Легко

0 в избранном

Жёлтый крокер с маринованной горчичной зеленью

Ингредиенты

Жёлтый крокер (выпотрошенный, с надрезами «ивовый лист» с обеих сторон) 1 (about 750 g)

Маринованная горчичная зелень (нарезанная сегментами и бланшированная) 150 g

Мягкий тофу (нарезанный небольшими плоскими квадратиками) 200 g

Глутамат натрия 3 g

Соль 2 g

Белый перец (добавляется перед подачей) 2 g

Зелёный лук (нарезанный мелкими подковками) 5 g

Куриный бульон 1000 g

Кинза 2 g

Кунжутное масло (добавляется перед подачей) to taste

Масло (для жарки рыбы) to taste

Инструкции

Подготовка

Выпотрошите жёлтого крокера и сделайте надрезы «ивовый лист» с обеих сторон. Нарежьте зелёный лук мелкими подковками. Нарежьте маринованную горчичную зелень сегментами и бланшируйте. Нарежьте тофу небольшими плоскими квадратиками.

Жарка рыбы

Разогрейте масло в сковороде, обжарьте жёлтого крокера до золотистого цвета и выньте.

Тушение

В другой кастрюле соедините куриный бульон, специи, кубики тофу, жёлтого крокера и маринованную горчичную зелень. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого и варите около 15 минут. Добавьте белый перец в конце, полейте кунжутным маслом, добавьте кинзу и подавайте.