Yellow Croaker con Mostaza Encurtida

Name: Yellow Croaker con Mostaza Encurtida
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 (about 750 g) Yellow croaker (eviscerada, con cortes en forma de hoja de sauce en ambos lados); 150 g Mostaza encurtida (cortada en segmentos y blanqueada brevemente); 200 g Tofu suave (cortado en cuadrados pequeños y planos); 3 g Glutamato monosódico; 2 g Sal; 2 g Pimienta blanca (añadir antes de servir); 5 g Cebolleta (cortada en trozos pequeños en forma de herradura); 1000 g Caldo de pollo; 2 g Cilantro; to taste Aceite de sésamo (rociado antes de servir); to taste Aceite (para freír el pescado)

Una corvina amarilla estofada al estilo Hunan con mostaza encurtida y tofu, con un caldo sabroso y rico en nutrientes.

40 min

Fácil

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Ingredientes

Yellow croaker (eviscerada, con cortes en forma de hoja de sauce en ambos lados) 1 (about 750 g)

Mostaza encurtida (cortada en segmentos y blanqueada brevemente) 150 g

Tofu suave (cortado en cuadrados pequeños y planos) 200 g

Glutamato monosódico 3 g

Sal 2 g

Pimienta blanca (añadir antes de servir) 2 g

Cebolleta (cortada en trozos pequeños en forma de herradura) 5 g

Caldo de pollo 1000 g

Cilantro 2 g

Aceite de sésamo (rociado antes de servir) to taste

Aceite (para freír el pescado) to taste

Instrucciones

Preparación

Eviscera la yellow croaker y haz cortes en forma de hoja de sauce en ambos lados. Corta la cebolleta en trozos pequeños en forma de herradura. Corta la mostaza encurtida en segmentos y blanquea brevemente. Corta el tofu en cuadrados pequeños y planos.

Freír el pescado

Calienta aceite en una sartén, fríe la yellow croaker hasta que esté dorada y retira.

Guisar

En otra olla, combina el caldo de pollo, los condimentos, los cubos de tofu, la yellow croaker y la mostaza encurtida. Lleva a ebullición, reduce a fuego suave y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Añade la pimienta blanca antes de terminar, rocía con aceite de sésamo, añade el cilantro y sirve.