Tacaud jaune aux légumes de moutarde marinés

Name: Tacaud jaune aux légumes de moutarde marinés
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 (environ 750 g) Tacaud jaune (vidé, incisé des deux côtés en feuille de saule); 150 g Légumes de moutarde marinés (coupés en segments et blanchis brièvement); 200 g Tofu soyeux (coupé en petits carrés plats); 3 g MSG; 2 g Sel; 2 g Poivre blanc (ajouté avant de servir); 5 g Ciboule (coupée en petits morceaux en forme de fer à cheval); 1000 g Bouillon de poulet; 2 g Coriandre; au goût Huile de sésame (versée avant de servir); au goût Huile (pour frire le poisson)

Un poisson jaune braisé de style Hunan avec des légumes moutarde marinés et du tofu, accompagné d'un bouillon savoureux et goûteux, et riche en nutriments.

40 min

Facile

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Tacaud jaune aux légumes de moutarde marinés

Ingrédients

Tacaud jaune (vidé, incisé des deux côtés en feuille de saule) 1 (environ 750 g)

Légumes de moutarde marinés (coupés en segments et blanchis brièvement) 150 g

Tofu soyeux (coupé en petits carrés plats) 200 g

MSG 3 g

Sel 2 g

Poivre blanc (ajouté avant de servir) 2 g

Ciboule (coupée en petits morceaux en forme de fer à cheval) 5 g

Bouillon de poulet 1000 g

Coriandre 2 g

Huile de sésame (versée avant de servir) au goût

Huile (pour frire le poisson) au goût

Instructions

Préparation

Vider le tacaud jaune et l'inciser des deux côtés en feuille de saule. Couper la ciboule en petits morceaux en forme de fer à cheval. Couper les légumes de moutarde marinés en segments et les blanchir brièvement. Couper le tofu en petits carrés plats.

Frire le poisson

Chauffer l'huile dans une poêle, faire frire le tacaud jaune jusqu'à ce qu'il soit doré, puis le retirer.

Mijoter

Dans une autre casserole, combiner le bouillon de poulet, les assaisonnements, les cubes de tofu, le tacaud jaune et les légumes de moutarde marinés. Porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter environ 15 minutes. Ajouter le poivre blanc avant la fin, arroser d'huile de sésame, ajouter la coriandre et servir.