كعكات الموز والقرفة
تتميز هذه الكعكات اللينة بالموز والقرفة بسهولة تحضيرها، مما يوفر مزيجًا سارًا من الحلاوة الفاكهية والتوابل الدافئة.
القصة
تنتشر رائحة القرفة والموز الناضج في المطبخ أثناء خبز هذه الكعكات حتى تصبح ذهبية اللون. مغطاة ببذور السمسم الأسود الغنية، تقدم قوامًا طريًا ونكهة مريحة مثالية لوجبة خفيفة يومية.
المكونات
دقيق الكيك
120g
موزة
1 قطعة
زبدة
50g
بيضة
30g
بيكنغ باودر
2g
بذور السمسم الأسود
حسب الرغبة
مسحوق القرفة
1 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
جهّز المكونات
2
الخطوة 2
ليّن الزبدة وأضف السكر الأبيض واخفق حتى يصبح هشًا
3
الخطوة 3
أضف مهروس الموز وكمية مناسبة من عصير الليمون
4
الخطوة 4
اخلط جيدًا
5
الخطوة 5
أضف سائل البيض على ثلاث دفعات واخفق حتى يصبح ناعمًا
6
الخطوة 6
أضف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة واخلط جيدًا
7
الخطوة 7
اخلط البيكنغ باودر والدقيق جيدًا ثم انخل في الوعاء
8
الخطوة 8
عجن حتى حالة لزجة قليلاً (لأن محتوى الماء يختلف حسب حجم الموز، اضبط كمية الدقيق للتحكم في القوام؛ يجب ألا يكون العجين جافًا جدًا، وإلا ستصبح الكعكات قاسية)
9
الخطوة 9
قسم إلى حصص، رش بعض الدقيق الجاف، وإلا سيلتصق
10
الخطوة 10
رشفة، وادهان سطحها بقليل من الماء، ورش بذور السمسم الأسود.
11
الخطوة 11
سخّن الفرن إلى 200 درجة، اخبز بالحرارة العلوية والسفلية لمدة 20 دقيقة. اضبط الوقت ودرجة الحرارة بمرونة.
12
الخطوة 12
أخرج من الفرن
