كعكة الأرز الأسود
بعد شراء كعكة الأرز الأسود من السوبرماركت والتمتع بها، قمت بتعديل الوصفة عدة مرات للحصول على الطعم المناسب تمامًا.
القصة
تجمع هذا الكعكة بالبخار بين دقيق الأرز الأسود ودقيق الكيك ودقيق الأرز اللزج للحصول على ملمس طري ومضغ. تُطهى على البخار حتى تصبح هشة ثم تُقطع إلى قطع للتقديم.
المكونات
دقيق الأرز الأسود
100g
دقيق الكيك
100g
دقيق الأرز اللزج
50g
بيض
4
زيت السلطة
70g
سكر
80g
بيكنج باودر
3g
الخطوات
1
الخطوة 1
تحضير المكونات.
2
الخطوة 2
أضف السكر الأبيض وزيت السلطة إلى البيض.
3
الخطوة 3
اخفق البيض بسرعة عالية باستخدام خفاقة كهربائية لمدة دقيقتين.
4
الخطوة 4
نخل جميع المساحيق معًا وإضافتها إلى خليط البيض.
5
الخطوة 5
اخلط جيدًا.
6
الخطوة 6
صب في قالب الكيك.
7
الخطوة 7
اغلِ الماء، أضف عجينة الكيك واطبخ على البخار على نار عالية لمدة 10 دقائق، ثم غيّر إلى نار متوسطة واطبخ على البخار لمدة 20 دقيقة أخرى؛ أطفئ النار واتركها لمدة 10 دقائق قبل الإخراج.
8
الخطوة 8
أخرج من القالب وقطع إلى قطع للتقديم.
