Después de comprar torta de arroz negro en el supermercado y disfrutarla, ajusté la receta varias veces para que el sabor fuera el correcto.
Esta torta al vapor combina harina de arroz negro, harina de pastel y harina de arroz glutinoso para una textura suave y masticable. Se cocina al vapor hasta que esté esponjosa y luego se corta en trozos para servir.
Preparar los ingredientes.
Agregar azúcar blanca y aceite para ensalada a los huevos.
Batir los huevos a alta velocidad con una batidora eléctrica durante 2 minutos.
Cernir todas las harinas juntas y agregar a la mezcla de huevos.
Mezclar bien.
Verter en el molde para pasteles.
Hervir agua, agregar la masa del pastel y cocinar al vapor a fuego alto durante 10 minutos, luego cambiar a fuego medio y cocinar al vapor por otros 20 minutos; apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos antes de sacar.
Sacar del molde y cortar en trozos para servir.
Un pastel de nabo tradicional estilo Chaoshan con rábano blanco rallado mezclado con cacahuetes crujientes y cinco especias aromáticas, cocido al vapor a la perfección. Este reconfortante plato es popular en la región de Raoping en la provincia de Guangdong.
Un postre estilo cantonés sedoso y delicado con la dulzura natural de las peras frescas y el sutil sabor terroso del polvo de castaña de agua. Este pastel al vapor tiene una textura suave y ligeramente translúcida, y es una delicia maravillosa para la hora del té o celebraciones.
