Torta de Arroz Negro
Después de comprar torta de arroz negro en el supermercado y disfrutarla, ajusté la receta varias veces para que el sabor fuera el correcto.
Historia
Esta torta al vapor combina harina de arroz negro, harina de pastel y harina de arroz glutinoso para una textura suave y masticable. Se cocina al vapor hasta que esté esponjosa y luego se corta en trozos para servir.
Ingredientes
harina de arroz negro
100g
harina de pastel
100g
harina de arroz glutinoso
50g
huevos
4
aceite para ensalada
70g
azúcar
80g
polvo para hornear
3g
Instrucciones
1
Paso 1
Preparar los ingredientes.
2
Paso 2
Agregar azúcar blanca y aceite para ensalada a los huevos.
3
Paso 3
Batir los huevos a alta velocidad con una batidora eléctrica durante 2 minutos.
4
Paso 4
Cernir todas las harinas juntas y agregar a la mezcla de huevos.
5
Paso 5
Mezclar bien.
6
Paso 6
Verter en el molde para pasteles.
7
Paso 7
Hervir agua, agregar la masa del pastel y cocinar al vapor a fuego alto durante 10 minutos, luego cambiar a fuego medio y cocinar al vapor por otros 20 minutos; apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos antes de sacar.
8
Paso 8
Sacar del molde y cortar en trozos para servir.
