Gâteau de riz noir
Après avoir acheté du gâteau de riz noir au supermarché et l'avoir apprécié, j'ai ajusté la recette plusieurs fois pour obtenir le goût juste.
Histoire
Ce gâteau à la vapeur combine de la farine de riz noir, de la farine à gâteau et de la farine de riz gluant pour une texture douce et moelleuse. Il est cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit léger puis coupé en morceaux pour servir.
Ingrédients
Farine de riz noir
100g
Farine à gâteau
100g
Farine de riz gluant
50g
Œufs
4
Huile de salade
70g
Sucre
80g
Levure chimique
3g
Instructions
1
Étape 1
Préparer les ingrédients.
2
Étape 2
Ajouter le sucre blanc et l'huile de salade aux œufs.
3
Étape 3
Battre les œufs à grande vitesse avec un batteur électrique pendant 2 minutes.
4
Étape 4
Tamiser toutes les farines ensemble et les ajouter au mélange d'œufs.
5
Étape 5
Mélanger bien.
6
Étape 6
Verser dans le moule à gâteau.
7
Étape 7
Faire bouillir l'eau, ajouter la pâte du gâteau et faire cuire à la vapeur à feu vif pendant 10 minutes, puis passer à feu moyen et faire cuire à la vapeur encore 20 minutes; éteindre le feu et laisser reposer 10 minutes avant de démouler.
8
Étape 8
Démouler et couper en morceaux pour servir.
