흑미 떡케이크
슈퍼마켓에서 흑미 떡케이크를 사서 맛있게 먹은 뒤, 맛을 완벽하게 맞추기 위해 레시피를 여러 번 수정했어요.
이야기
이 찜케이크는 흑미가루, 박력분, 찹쌀가루를 섞어 부드럽고 쫄깃한 식감을 내요. 폭신하게 쪄낸 뒤 조각으로 잘라 제공하세요.
재료
흑미가루
100g
박력분
100g
찹쌀가루
50g
달걀
4개
샐러드유
70g
설탕
80g
베이킹파우더
3g
조리 방법
1
1단계
재료를 준비해요.
2
2단계
달걀에 설탕과 샐러드유를 넣어요.
3
3단계
전동 믹서로 달걀을 고속으로 2분간 저어줘요.
4
4단계
모든 가루를 함께 체에 내린 뒤 달걀 혼합물에 넣어요.
5
5단계
골고루 섞어요.
6
6단계
케이크 틀에 부어요.
7
7단계
물을 끓인 뒤 케이크 반죽을 넣고 강불에서 10분간 쪄주고, 중불로 바꿔 20분 더 쪄주세요. 불을 끄고 10분간 뜸을 들인 뒤 꺼내요.
8
8단계
틀에서 꺼낸 뒤 조각으로 잘라 내놓으세요.
