كوكيز الشاي الأسود
بسكويت مقرمش مصنوع من أوراق الشاي الأسود.
المكونات
زبدة (مخفوقة حتى تصبح كريمية)
حسب الحاجة
سكر بودرة
حسب الحاجة
بيض (مخفوق)
حسب الحاجة
دقيق
حسب الحاجة
أوراق شاي أسود (مطحونة)
حسب الحاجة
سكر حبيبات (للرش)
حسب الحاجة
الخطوات
1
خفق الزبدة
اخفق بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى تصبح كريمية.
2
إضافة السكر البودرة
أضف السكر البودرة إلى الخطوة 1 واخلط حتى يصبح ناعمًا وأبيض.
3
إضافة البيض
اخفق البيض في وعاء منفصل، ثم أضفه تدريجيًا إلى الخطوة 2 واخلط حتى يمتزج جيدًا.
4
إضافة الدقيق والشاي الأسود
أضف المكون A وأوراق الشاي الأسود المطحونة إلى الخطوة 3. اقلب برفق باستخدام ملعقة سيليكون حتى تختفي أي تكتلات، ثم اجمع العجينة معًا.
5
التشكيل والتبريد
قسّم العجينة من الخطوة 4 إلى نصفين، ولُفّ كل قطعة في غلاف بلاستيكي، ثم شكّلها على شكل أعواد مربعة بطول 4 سم. ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا حتى تتماسك.
6
تغليف بالسكر
بمجرد أن تتماسك من الخطوة 5، أزل الغلاف البلاستيكي. رش السطح برفق بالماء، ثم غطّه جيدًا بسكر حبيبات.
7
الخبز
باستخدام سكين، اقطع العجينة من الخطوة 6 إلى شرائح بسماكة 8 مم. ضعها متباعدة على صينية خبز واخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
8
التبريد
بمجرد الخبز، أخرج الكوكيز من صينية الخبز وضعها على رف سلكي لتبرد.
