Sablés au thé noir
Un biscuit croustillant aux feuilles de thé noir.
Ingrédients
Beurre (pommade)
Selon les besoins
Sucre glace
Selon les besoins
Œufs (battus)
Selon les besoins
Farine
Selon les besoins
Feuilles de thé noir (concassées)
Selon les besoins
Sucre en poudre (pour saupoudrer)
Selon les besoins
Instructions
1
Crémer le beurre
Battre au batteur électrique à vitesse élevée jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
2
Ajouter le sucre glace
Ajouter le sucre glace à l'étape 1 et mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse et blanc.
3
Ajouter les œufs
Battre les œufs dans un bol séparé, puis les ajouter progressivement à l'étape 2 et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
4
Ajouter la farine et le thé noir
Ajouter l'ingrédient A et les feuilles de thé noir concassées à l'étape 3. Incorporer délicatement avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux, puis rassembler la pâte.
5
Façonner et réfrigérer
Diviser la pâte de l'étape 4 en deux, envelopper chaque morceau dans du film alimentaire et façonner en bâtonnets carrés de 4 cm. Réfrigérer pendant environ 2 heures pour raffermir.
6
Enrober de sucre
Une fois la pâte raffermie à l'étape 5, retirer le film alimentaire. Vaporiser légèrement la surface avec de l'eau, puis enrober généreusement de sucre en poudre.
7
Cuire
À l'aide d'un couteau, couper la pâte de l'étape 6 en tranches de 8 mm d'épaisseur. Les disposer espacées sur une plaque de cuisson et faire cuire au four préchauffé à 170 °C pendant 25 à 30 minutes.
8
Refroidir
Une fois cuits, retirer les biscuits de la plaque de cuisson et les déposer sur une grille pour les laisser refroidir.
