Schwarztee-Kekse
Ein knuspriger Keks aus schwarzen Teeblättern.
Zutaten
Butter (cremig geschlagen)
Nach Bedarf
Puderzucker
Nach Bedarf
Eier (verquirlt)
Nach Bedarf
Mehl
Nach Bedarf
Schwarztee-Blätter (zerkleinert)
Nach Bedarf
Kristallzucker (zum Bestreuen)
Nach Bedarf
Anleitung
1
Butter cremig schlagen
Mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe schlagen, bis die Masse cremig ist.
2
Puderzucker hinzufügen
Den Puderzucker zu Schritt 1 hinzufügen und verrühren, bis die Masse glatt und weiß ist.
3
Eier hinzufügen
Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen, dann nach und nach zu Schritt 2 hinzufügen und gut vermengen.
4
Mehl und Schwarztee hinzufügen
Zutat A und die zerkleinerten Schwarztee-Blätter zu Schritt 3 hinzufügen. Vorsichtig mit einem Gummispatel unterheben, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, dann den Teig zusammenfügen.
5
Formen und kühlen
Den Teig aus Schritt 4 halbieren, jedes Stück in Frischhaltefolie wickeln und zu 4 cm langen, quadratischen Stangen formen. Etwa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
6
Mit Zucker bestreuen
Sobald der Teig aus Schritt 5 fest ist, die Frischhaltefolie entfernen. Die Oberfläche leicht mit Wasser besprühen und dann großzügig mit Kristallzucker bestreuen.
7
Backen
Den Teig aus Schritt 6 mit einem Messer in 8 mm dicke Scheiben schneiden. Mit Abstand auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C 25 bis 30 Minuten backen.
8
Abkühlen
Nach dem Backen die Kekse vom Backblech nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
