Agneau à l'ananas
Saisir l'ananas avec de l'agneau pané et frit pour une saveur aigre-douce qui stimule l'appétit et facilite la digestion.
Ingrédients
Ananas (pelé, évidé, coupé en cubes de 1 cm d'épaisseur et 2,5 cm de largeur)
200g
Agneau (coupé en petits cubes, mariné avec du sel, du poivre, du vin et de la fécule)
300g
Poivron vert (coupé en cubes de la même taille que la viande)
2
Œuf
half
Champignon noir (tréhydraté)
some
Farine (mélangée avec un œuf, de la fécule et de l'eau pour faire la pâte)
appropriate
Sauce tomate (pour la sauce d'assaisonnement)
appropriate
Assaisonnements (sel, poivre, vin, vinaigre, fécule, sucre, huile de cuisson)
appropriate
Instructions
1
Étape 1
Coupez l'agneau en petits cubes, pelez et évidez l'ananas et coupez-le en cubes de 1 cm d'épaisseur et 2,5 cm de largeur, et coupez le poivron vert en cubes de la même taille. Faites tremper les champignons noirs dans l'eau.
2
Étape 2
Saupoudrez une petite quantité de sel et de poivre sur les cubes de viande, puis ajoutez du vin et un peu de fécule, mélangez bien et laissez mariner.
3
Étape 3
Mélangez l'œuf, la fécule, la farine et l'eau pour faire la pâte. Trempez les cubes de viande dans la pâte, puis faites-les frire dans de l'huile tiède jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les.
4
Étape 4
Mélangez 1 cuillère de sel, 3 cuillères de sucre, 6 cuillères de vinaigre, 1 cuillère de vin de cuisine, 4 cuillères de sauce tomate avec de la fécule et une quantité appropriée d'eau pour faire la sauce.
5
Étape 5
Faites chauffer l'huile dans un wok, faites sauter les tranches de poivron vert brièvement et réservez. Ensuite, faites sauter l'ananas et les champignons noirs, ajoutez la sauce, portez à ébullition, puis ajoutez les cubes de viande frits et les tranches de poivron vert, et servez.
