تشيز كيك بالتوت الأزرق والأوريو المجمد
تشيز كيك مثلج بدون خبز بنكهة أوريو والتوت الأزرق، يتميز بقوام ناعم ورقيق وتحضير سهل.
المكونات
جبنة كريمية (طرية في درجة حرارة الغرفة)
0 g
فتات بسكويت أوريو
50 g
زبدة (مذابة على حمام مائي)
25 g
جيلاتين (مذاب على حمام مائي)
كريمة ثقيلة (مخفوقة مع السكر البودرة حتى تصل إلى قمم ناعمة)
سكر بودرة
عصير ليمون
مربى التوت الأزرق
الخطوات
1
الخطوة 1
اترك الجبنة الكريمية لتصبح طرية في درجة حرارة الغرفة، ثم اخفقها حتى تصبح ناعمة. أذب الجيلاتين على حمام مائي.
2
الخطوة 2
اخفق الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة حتى تصل إلى قمم ناعمة. أضف الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبنة الكريمية وقلّب جيداً.
3
الخطوة 3
بعد أن يبرد الجيلاتين، اخلطه مع عصير الليمون وأضفه إلى الجبنة الكريمية مع التحريك جيداً. ثم أضف مربى التوت الأزرق لتحضير عجينة التشيز كيك المجمدة.
4
الخطوة 4
أذب الزبدة على حمام مائي، ثم أضف فتات بسكويت أوريو واخلط جيداً.
5
الخطوة 5
خذ طبقاً مسطحاً، ضع قالب الموس على الطبق، ووزّع فتات بسكويت أوريو المخلوط بالزبدة بالتساوي داخل القالب.
6
الخطوة 6
ضع الطبق في الفريزر لتجميده بسرعة، حتى تتصلب قاعدة الأوريو.
7
الخطوة 7
بعد أن تتصلب القاعدة تماماً، أخرجها من الثلاجة واسكب عجينة التشيز كيك المجمدة المحضّرة في قالب الموس.
8
الخطوة 8
ضع القالب في حجرة الفريزر بالثلاجة وقم بتجميده لمدة 30 دقيقة تقريباً. بعد أن تتصلب عجينة التشيز كيك، انقلها إلى حجرة الحفظ الطازج بالثلاجة لمدة 3 ساعات تقريباً، ثم أزلها من القالب للتقديم.
