블루베리 오레오 프로스트 치즈케이크
오븐을 사용하지 않고 만드는 블루베리 오레오 아이스 치즈케이크로, 부드럽고 섬세한 식감과 손쉬운 조리법이 특징입니다.
재료
크림치즈 (실온에서 부드럽게)
0 g
오레오 쿠키 부스러기
50 g
버터 (약한 불 위에서 녹임)
25 g
젤라틴 (약한 불 위에서 녹임)
생크림 (슈거파우더와 함께 부드러운 거품이 일 때까지 휘핑)
슈거파우더
레몬즙
블루베리 잼
조리 방법
1
1단계
크림치즈를 실온에서 부드럽게 한 다음, 매끄러워질 때까지 섞습니다. 젤라틴을 약한 불 위에서 녹입니다.
2
2단계
생크림을 슈거파우더와 함께 부드러운 거품이 일 때까지 휘핑합니다. 휘핑한 크림을 크림치즈 혼합물에 넣고 잘 저어줍니다.
3
3단계
젤라틴이 식으면 레몬즙과 섞어 크림치즈에 넣고 골고루 저어줍니다. 그런 다음 블루베리 잼을 넣어 프로스트 치즈케이크 반죽을 만듭니다.
4
4단계
버터를 약한 불 위에서 녹이고, 오레오 쿠키 부스러기를 넣어 잘 섞습니다.
5
5단계
납작한 접시를 준비하여 그 위에 무스 틀을 놓고, 버터와 섞은 오레오 쿠키 부스러기를 틀 안쪽에 골고루 펴 바릅니다.
6
6단계
접시를 냉동실에 넣어 빠르게 얼려 오레오 크러스트가 단단하게 굳도록 합니다.
7
7단계
크러스트가 완전히 굳으면 냉장고에서 꺼내어, 준비해둔 프로스트 치즈케이크 반죽을 무스 틀에 부어줍니다.
8
8단계
틀을 냉장고의 냉동실에 넣어 약 30분간 얼립니다. 치즈케이크 반죽이 굳으면 냉장고의 신선 보관실로 옮겨 약 3시간 동안 보관한 다음, 틀에서 꺼내어 제공합니다.
