دونات كيك الشوكولاتة
دونات على شكل كعكة الشوكولاتة مصنوعة مع إضافة مسحوق الكاكاو. راقب اللون عن كثب أثناء القلي لمنع تحمرها الزائد.
المكونات
سمن نباتي
45 g
سكر
125 g
ملح
4 g
حليب بودرة منزوع الدسم
24 g
مستخلص الفانيليا
8 g
بيضة كاملة
45 g
صفار البيض
15 g
دقيق الكيك
375 g
دقيق الخبز
125 g
مسحوق الكاكاو
40 g
بيكنج بودر
15 g
بيكربونات الصوديوم (حوالي 2/3 ملعقة صغيرة)
3 g
ماء
265 g
الخطوات
1
الخلط
استخدم طريقة الكريمنج (الصفحة 168). اخلط العجينة حتى تصبح ناعمة، ولكن لا تفرط في الخلط.
2
التشكيل والقلي
بنفس طريقة دونات الكيك المذكورة سابقًا. ملاحظة: عند قلي دونات الشوكولاتة، راقب بعناية لأنه يصعب تحديد نضجها من اللون وحده.
