Donas de Chocolate

Name: Donas de Chocolate
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 45 g manteca vegetal; 125 g azúcar; 4 g sal; 24 g leche en polvo descremada; 8 g extracto de vainilla; 45 g huevo entero; 15 g yema de huevo; 375 g harina de repostería; 125 g harina de fuerza; 40 g cacao en polvo; 15 g polvo de hornear; 3 g bicarbonato de sodio (aproximadamente 2/3 de cucharadita); 265 g agua

Donas estilo pastel de chocolate hechas con cocoa en polvo añadida. Observa el color de cerca mientras se fríen para evitar que se doren demasiado.

40 min

Fácil

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Ingredientes

manteca vegetal 45 g

azúcar 125 g

sal 4 g

leche en polvo descremada 24 g

extracto de vainilla 8 g

huevo entero 45 g

yema de huevo 15 g

harina de repostería 375 g

harina de fuerza 125 g

cacao en polvo 40 g

polvo de hornear 15 g

bicarbonato de sodio (aproximadamente 2/3 de cucharadita) 3 g

agua 265 g

Instrucciones

Mezclado

Use el método de cremado (página 168). Mezcle la masa hasta que esté suave, pero sin sobrebatir.

Formado y Fritura

Igual que las donas de pastel anteriores. Nota: Al freír donas de chocolate, vigile con cuidado porque es difícil saber cuándo están cocidas solo por el color.