آيس كريم بالقرفة
اسكب الحليب المنكّه بالقرفة في صفار البيض واطبخ حتى يتماسك، ثم جمده لتحضير آيس كريم بنكهة القرفة.
المكونات
حليب
حسب الرغبة
مسحوق القرفة
حسب الرغبة
شراب الجلوكوز
حسب الرغبة
صفار البيض
حسب الرغبة
سكر
حسب الرغبة
كريمة (تضاف إلى الكريمة المطبوخة)
حسب الرغبة
الخطوات
1
اغلي الحليب
اخلطي الحليب ومسحوق القرفة وشراب الجلوكوز، واتركيه حتى يغلي.
2
تسخين الصفار تدريجياً
اسكبي الحليب الساخن ببطء على خليط صفار البيض المخفوق والسكر، مع التحريك المستمر.
3
طهي الكريمة
أعيدي الخليط إلى القدر وسخنيه حتى 82 درجة مئوية (180 درجة فهرنهايت) حتى تغطي الكريمة ظهر الملعقة.
4
التصفية والخفق
صفي الخليط، وأضيفي الكريمة مع التحريك، واخفقيه في آلة صنع الآيس كريم، ثم انقليه إلى الفريزر للتخزين.
