كيك أبيض كلاسيكي
كعكة بيضاء تقليدية مصنوعة من بياض البيض.
المكونات
دقيق كيك منخول
6 أكواب
بيكنج بودر
2 ملاعق كبيرة
زبدة أو سمن نباتي
1 1/2 كوب
سكر
3 أكواب
حليب
2 كوب
مستخلص الفانيليا النقي
1 1/4 ملعقة صغيرة
بياض البيض
12
الخطوات
1
الخطوة 1
سخني الفرن إلى 325°F. ادهني قاع القوالب بالزبدة وغطّيها بورق الشمع. انخلي الدقيق مع البيكنج بودر. ضعيه جانباً.
2
الخطوة 2
اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح خفيفاً وهشاً. ضعيه جانباً. اخفقي بياض البيض حتى يصبح متماسكاً ولكن ليس جافاً. ضعيه جانباً.
3
الخطوة 3
باستخدام الخفاق بسرعة بطيئة، أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتناوب مع الحليب. اخفقي جيداً بعد كل إضافة. اخفقي مستخلص الفانيليا. أضيفي بياض البيض إلى العجينة. صبيها في القوالب المحضرة. اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في المنتصف.
