بسكويت الكاكاو والزنجبيل
كعك الزنجبيل بالكاكاو العطري يجمع بين نكهات مسحوق الكاكاو ومسحوق الزنجبيل والقرفة.
المكونات
زبدة غير مملحة (طرية في درجة حرارة الغرفة)
75 g
دقيق الكيك
170 g
مسحوق الكاكاو
10 g
بيكنج باودر
1/2 tsp
مسحوق الزنجبيل
1/2 tsp
مسحوق القرفة
1 tsp
ملح
قبضة
بيضة (مخفوقة)
1/2
سكر ناعم
70 g
دقيق للرش
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير المكونات
اطرد الزبدة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. انخل المكونات الجافة واخلطها معاً، واخفق البيضة في وعاء صغير.
2
تحضير العجينة
باستخدام خفاقة، اخفقي الزبدة حتى تصبح شاحبة ومنفوشة. أضيفي السكر الناعم واخفقي جيداً. أضيفي البيضة المخفوقة واخلطي جيداً. أضيفي المكونات الجافة واطوِ كل شيء معاً باستخدام ملعقة مطاطية. اجمعي العجينة في كتلة واحدة، ولفيها بغلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
3
الخبز
سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت). رشّي سطح العمل بالدقيق، وافردي العجينة بسماكة حوالي 3 ملم باستخدام الشوبك، واقطعي الأشكال. افرشي صينية الخبز بحصيرة سيليكون، واتركي مسافة بين البسكويت، واخبزي على حرارة 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت) لمدة 12–15 دقيقة.
