ココアジンジャークッキー
ココアパウダー、ジンジャーパウダー、シナモンの風味を組み合わせた香り高いココアジンジャークッキーです。
材料
無塩バター（室温に戻す）
75 g
薄力粉
170 g
ココアパウダー
10 g
ベーキングパウダー
1/2 tsp
ジンジャーパウダー
1/2 tsp
シナモンパウダー
1 tsp
塩
a pinch
卵（溶きほぐす）
1/2
上白糖
70 g
打ち粉用の薄力粉
to taste
作り方
1
材料を準備する
バターを室温に戻す。粉類をふるいにかけて混ぜ合わせ、卵は小さなボウルで溶きほぐす。
2
生地を作る
ホイッパーでバターが白っぽくふんわりとするまで混ぜる。上白糖を加えてしっかり混ぜ、溶き卵を加えてよく混ぜる。粉類を加え、スパチュラでさっくりと混ぜ合わせる。生地をひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で1時間冷やす。
3
焼く
オーブンを160°C (320°F)に予熱する。作業台に薄力粉を振りかけ、めん棒で生地を厚さ約3 mmにのばし、抜き型で形を切り抜く。ベーキングシートにシリコン製のオーブンマットを敷き、クッキーを間隔をあけて並べ、160°C (320°F)で12〜15分焼く。
