코코아 생강 쿠키
코코아 분말, 생강 분말, 시나몬의 풍미를 결합한 향기로운 코코아 생강 쿠키
재료
무염버터 (실온에 둬서 부드럽게)
75 g
케이크용 밀가루
170 g
코코아 파우더
10 g
베이킹 파우더
1/2 tsp
생강 가루
1/2 tsp
시나몬 파우더
1 tsp
소금
한 꼬집
달걀 (풀어둔 것)
1/2
과립 설탕
70 g
뿌리기용 밀가루
취향에 따라
조리 방법
1
재료를 준비한다
버터를 실온에 둬서 부드럽게 한다. 마른 재료를 체에 내려 함께 섞고, 작은 그릇에서 달걀을 풀어둔다.
2
반죽을 만든다
거품기를 사용해 버터가 희고 보들보들해질 때까지 크림처럼 섞는다. 과립 설탕을 넣고 충분히 섞는다. 풀어둔 달걀을 넣고 잘 섞는다. 마른 재료를 넣고 주걱으로 전체를 접어 섞는다. 반죽을 한 덩어리로 모은 뒤 비닐랩으로 감싸 냉장고에서 1시간 동안 차게 둔다.
3
굽기
오븐을 160°C(320°F)로 예열한다. 작업대에 밀가루를 뿌리고, 밀대로 반죽을 약 3mm 두께로 밀어 모양을 오려낸다. 베이킹 시트에 실리콘 베이킹 매트를 깔고 쿠키 사이 간격을 띄워 배열한 뒤 160°C(320°F)에서 12–15분간 굽는다.
