Kakao-Ingwer-Kekse

Name: Kakao-Ingwer-Kekse
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 75 g ungesalzene Butter (auf Zimmertemperatur gebracht); 170 g Kuchenmehl; 10 g Kakaopulver; 1/2 tsp Backpulver; 1/2 tsp Ingwerpulver; 1 tsp Zimtpulver; a pinch Salz; 1/2 Ei (verquirlt); 70 g feiner Zucker; to taste Mehl zum Bestäuben

Duftende Kakao-Ingwer-Kekse, die die Aromen von Kakaopulver, Ingwerpulver und Zimt vereinen.

1 Std. 45 Min.

Einfach

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Zutaten

ungesalzene Butter (auf Zimmertemperatur gebracht) 75 g

Kuchenmehl 170 g

Kakaopulver 10 g

Backpulver 1/2 tsp

Ingwerpulver 1/2 tsp

Zimtpulver 1 tsp

Salz a pinch

Ei (verquirlt) 1/2

feiner Zucker 70 g

Mehl zum Bestäuben to taste

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die Butter auf Zimmertemperatur bringen. Die trockenen Zutaten sieben und vermengen und das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Den Teig herstellen

Mit einem Schneebesen die Butter schaumig schlagen, bis sie hell und luftig ist. Den feinen Zucker hinzufügen und gründlich verrühren. Das verquirlte Ei hinzufügen und gut unterrühren. Die trockenen Zutaten hinzufügen und alles mit einem Spatel unterheben. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Backen

Den Ofen auf 160 °C (320 °F) vorheizen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig mit einem Nudelholz etwa 3 mm dick ausrollen und Formen ausstechen. Ein Backblech mit einer Silikonbackmatte auslegen, die Kekse mit Abstand darauf verteilen und bei 160 °C (320 °F) 12–15 Minuten backen.