بسكويت جوز الهند

Name: بسكويت جوز الهند
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 50 g زبدة غير مملحة (مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم، مجمدة); 1 صفار البيض (مخفوق); 80 g دقيق الكيك; 1/2 tsp بيكنج بودر; 30 g دقيق جوز الهند; 15 g دقيق اللوز; 25 g سكر ناعم; ملح, a pinch; سكر للتزيين, to taste; دقيق للرش, to taste

معجنة فرنسية ذات قوام مقرمش، مصنوعة من دقيق جوز الهند ودقيق اللوز.

45 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

زبدة غير مملحة (مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم، مجمدة) 50 g

صفار البيض (مخفوق) 1

دقيق الكيك 80 g

بيكنج بودر 1/2 tsp

دقيق جوز الهند 30 g

دقيق اللوز 15 g

سكر ناعم 25 g

ملح a pinch

سكر للتزيين to taste

دقيق للرش to taste

الخطوات

تحضير المكونات

قطّع الزبدة إلى مكعبات بحجم 1 سم، ضعها في وعاء، وضعها في الفريزر. اخفق صفار البيض.

تحضير العجينة

انخل دقيق الكيك والبيكنج بودر ودقيق جوز الهند ودقيق اللوز والملح معًا في الوعاء باستخدام مصفاة شبكية ناعمة، ثم أضف السكر الناعم واخلط. أضف الزبدة وافركها في المكونات الجافة باليد حتى تتشكل قطع بحجم حبة الفاصوليا تقريبًا. أضف صفار البيض المخفوق، اعجن المكونات على شكل كرة، غلّفها بغلاف بلاستيكي، واتركها في الثلاجة لمدة ساعة لتستريح.

الخبز

سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160°م. رش الدقيق للرش على سطح العمل، افرد العجينة بسماكة 3 مم، واقطعها بأشكال باستخدام قواطع القطع. غطّ صينية الخبز بحصيرة سيليكون، ضع قطع العجينة متباعدة، واخبزها على درجة 160°م لمدة 15 دقيقة. بمجرد أن تبرد، انخل السكر الناعم للتزيين فوقها.