코코넛 쿠키

Name: 코코넛 쿠키
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 50 g 무염 버터 (1cm 정육면체로 잘라 냉동); 1 달걀 노른자 (풀어놓은); 80 g 케이크용 밀가루; 1/2 tsp 베이킹 파우더; 30 g 코코넛 가루; 15 g 아몬드 가루; 25 g 캐스터 슈가; 소금 한 꼬집; 장식용 설탕 적당량; 뿌리기용 밀가루 적당량

코코넛 가루와 아몬드 가루로 만든 바삭한 식감의 프랑스 페이스트리.

45분

쉬움

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재료

무염 버터 (1cm 정육면체로 잘라 냉동) 50 g

달걀 노른자 (풀어놓은) 1

케이크용 밀가루 80 g

베이킹 파우더 1/2 tsp

코코넛 가루 30 g

아몬드 가루 15 g

캐스터 슈가 25 g

소금 한 꼬집

장식용 설탕 적당량

뿌리기용 밀가루 적당량

조리 방법

재료 준비

버터를 1cm 정육면체로 잘라 그릇에 넣고 냉동실에 둡니다. 달걀 노른자를 풀어줍니다.

반죽 만들기

케이크용 밀가루, 베이킹 파우더, 코코넛 가루, 아몬드 가루, 소금을 고운 체에 함께 쳐서 그릇에 넣고, 캐스터 슈가를 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 손으로 마른 재료에 문질러 붉은콩 크기 정도의 조각이 될 때까지 섞습니다. 풀어놓은 달걀 노른자를 넣고 반죽을 공 모양으로 뭉쳐 랩으로 감싸 1시간 동안 냉장고에서 휴지시킵니다.

굽기

오븐을 160°C로 예열합니다. 작업대에 뿌리기용 밀가루를 뿌리고, 반죽을 3mm 두께로 밀어 커터로 모양을 자릅니다. 베이킹 트레이에 실리콘 베이킹 매트를 깔고 반죽 조각을 간격을 두고 배열한 다음 160°C에서 15분간 굽습니다. 식은 후 장식용 캐스터 슈가를 위에 뿌립니다.