كعك القمر بقشر الثلج بنكهات الفواكه الملونة

ها هو عيد منتصف الخريف قد حلّ علينا مرة أخرى. في هذه الأيام، أكثر الناس انشغالاً هم أولئك الذين يعشقون تجريب الطعام. تُعدّ كعكات القمر جزءاً أساسياً من العيد، إذ تظهر على كل مائدة سواءً أحبها الناس أم لا. ولا تُشكّل هذه السنة استثناءً — فما زلت أصنع كعكات القمر بنفسي.

أنا خاصةً أحبّ كعكات القمر ذات القشرة الثلجية. فهي أقل دهوناً وحلاوة من كعكات القمر التقليدية، ويسهل تحضيرها، كما أنها أكثر عصرية في طابعها. وقد أضفت هذا العام لمسة مميزة: استخدمت الفاكهة لتلوين قشرة الثلج ونكهتها. وكانت النتيجة ألواناً طبيعية خالصة ومذاقاً فاكهياً خفيفاً — جميلة ولذيذة.