كوكيز الشوفان المقرمشة
كوكيز مقرمشة مصنوعة من الشوفان والتفاح والكراميل—غنية بالقوام ولا يمكن مقاومتها على الإطلاق.
المكونات
زبدة
150 g
سكر مسكفادو فاتح
175 g
سكر محبب
90 g
بيضة كبيرة، مخفوقة
1
دقيق لجميع الاستخدامات
75 g
بيكربونات الصوديوم
1/2 tsp
ملح
1 pinch
شوفان مقشور
250 g
زبيب ذهبي
50 g
حلقات تفاح مجففة، مفرومة
50 g
حلوى بُترسكوتش، مفرومة
50 g
الخطوات
1
خفق الزبدة
سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. افرش صينية الخبز بورق زبدة. اخفق الزبدة مع نوعَي السكر في وعاء. أضف البيضة المخفوقة واخلط بحذر.
2
خلط المكونات الجافة
في وعاء آخر، اخلط الدقيق وبيكربونات الصوديوم والملح. أضف الخليط إلى خليط الزبدة. قلّب الشوفان والزبيب وحلقات التفاح المفرومة وقطع البوترسكوتش حتى تتجانس المكونات.
3
الخبز
ضع ملاعق كبيرة من العجين على صينية الخبز المُجهّزة. اخبز لمدة 10-12 دقيقة حتى تتماسك الكوكيز في المنتصف ويصبح لونها ذهبياً على الحواف.
4
التبريد
اترك الكوكيز ترتاح على صينية الخبز لبضع دقائق بعد إخراجها من الفرن. انقلها إلى رف معدني باستخدام ملعقة معدنية واتركها تبرد تماماً.
