Knusprige Haferflocken-Kekse

Name: Knusprige Haferflocken-Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g Butter; 175 g heller Muscovado-Zucker; 90 g Kristallzucker; 1 großes Ei, verquirlt; 75 g Weizenmehl (Type 405); 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz; 250 g Haferflocken; 50 g Sultaninen; 50 g getrocknete Apfelringe, gehackt; 50 g Butterscotch-Bonbons, gehackt

Knusprige Kekse mit Hafer, Äpfeln und Karamell – reich an Textur und absolut unwiderstehlich.

30 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Butter 150 g

heller Muscovado-Zucker 175 g

Kristallzucker 90 g

großes Ei, verquirlt 1

Weizenmehl (Type 405) 75 g

Natron 1/2 TL

Salz 1 Prise

Haferflocken 250 g

Sultaninen 50 g

getrocknete Apfelringe, gehackt 50 g

Butterscotch-Bonbons, gehackt 50 g

Anleitung

Butter schaumig schlagen

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter mit beiden Zuckersorten in einer Schüssel schaumig schlagen. Das verquirlte Ei dazugeben und vorsichtig unterrühren.

Trockene Zutaten mischen

In einer weiteren Schüssel das Mehl, Natron und Salz vermengen. Zur Buttermischung geben. Haferflocken, Sultaninen, gehackte Apfelringe und Butterscotch-Stücke unterrühren, bis alles gleichmäßig verbunden ist.

Backen

Esslöffel des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen. 10–12 Minuten backen, bis die Kekse in der Mitte fest sind und an den Rändern goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Kekse nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten auf dem Backblech ruhen lassen. Mit einem Metallpfannenwender auf ein Kuchengitter setzen und vollständig abkühlen lassen.