كيكة الإسفنج المُغناة بصفار البيض
كيكة إسفنجية مبنية على وصفة كلاسيكية مع صفار بيض إضافي للحصول على قوام أكثر تماسكاً، مثالية للكيكات المقطعة على شكل طبقات.
المكونات
بيض
5 oz (150 g)
سكر ناعم الحبيبات
5 oz (150 g)
دقيق قليل الجلوتين (دقيق الكيك)
5 oz (150 g)
صفار البيض (حوالي ٢-٣)
1–1 1/2 oz (30–45 g)
الخطوات
1
الخطوة ١
طريقة التحضير هي نفسها المستخدمة في كيكة الإسفنج العادية، ولكن يجب إضافة صفار البيض.
2
الخطوة ٢
يجب إضافة صفار البيض إلى البيض الكامل وخفقهما معاً.
