Bizcocho Genovés Enriquecido con Yemas de Huevo
Un bizcocho elaborado con una receta clásica con yemas de huevo adicionales para una textura más firme, ideal para tartas en capas.
Ingredientes
huevos
5 oz (150 g)
azúcar granulada fina
5 oz (150 g)
harina de baja gluten (harina para pasteles)
5 oz (150 g)
yemas de huevo (aproximadamente 2–3)
1–1 1/2 oz (30–45 g)
Instrucciones
1
Paso 1
El método de preparación es el mismo que el de un bizcocho genovés normal, pero se deben agregar yemas de huevo.
2
Paso 2
Las yemas de huevo deben agregarse a los huevos enteros y batirse juntas.
